Pasta all'Arancia

Hai mai preparato la pasta all'arancia?

Se la tua risposta è no allora devi assolutamente leggere questa ricetta!

A primo impatto potrà sembrare un accostamento un pò bizzarro, infatti ti starai chiedendo: sarà buona?

La risposta è sì se utilizzi un'arancia D.O.P., l'unica ad avere un rapporto acidi/zuccheri solubili equilibrato, ovvero Arancia Sicania!

Vediamo dunque insieme la ricetta..

Ingredienti per 2 persone:

- Scorza grattugiata di un'arancia di Ribera

- Il succo di un'arancia filtrata

- Formaggio spalmabile (80g)

- Burro (50g)

- Linguine di ottima qualità (200g)

- Parmigiano (100g)

Preparazione: facciamo sciogliere il burro in padella e quando sarà ben caldo aggiungiamo la scorza grattugiata in precedenza.

Sentiremo l'aroma dell'Arancia inebriare tutto l'ambiente, é il momento giusto di aggiungere il formaggio spalmabile.

Mescolando dolcemente aggiungiamo a poco a poco anche il succo e facciamo amalgare il composto, otterremo una deliziosa cremina.

A questo punto possiamo scolare la pasta e metterla in padella assieme la cremina ottenuta e aggiungiamo il parmigiano.

Se necessario aggiustiamo un po di acqua di cottura e saltiamo in padella.

Serviamo nel piatto e decoriamo con delle scorzette caramellate.

Adesso non ti resta che provare e farmi sapere se ti è piaciuta!